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行業新聞

益生菌行業快速發展 市場規模破千億元指日可待

更新時間:2018-12-29 點擊數:317

腸道菌群對人體有著非常重要的作用,它被視為人體又一“隱藏的器官”,攜帶著人體“第二基因”。近年來,有越來越多的研究表明,腸道菌群特別是在生命早期,與人體健康密切相關。關注腸道菌群的變化,用益生菌維護腸道菌群的平衡,將直接和間接有助于人體的健康,有益于不少疾病的預防和治療。


在11月20舉辦的2018中國營養健康產業企業家年會的益生菌行業發展論壇上,中國保健協會副理事長李萍表示,目前,我國益生菌行業已進入快速增長期,是大健康產業中消費群體增長速度比較快的行業,人們對益生菌消費的需求范圍變得更加廣泛,不管是兒童、老年人還是年輕人都開始補充益生菌。“這不但帶動了大健康產業領域消費體量的增長,也標志著益生菌行業的前景是無量的。”


數據顯示,2017年,我國益生菌市場規模已經達到460億元,預計到2020年,市場規模將突破800億元。河北一然生物科技有限公司董事長趙林森預測,隨著大健康產業不斷深入以及益生菌行業橫向擴展,再加上烘焙及農業板塊等持續的市場推廣和科研引領,益生菌行業突破千億元的市場規模指日可待。


一項針對消費者認知的調查顯示,有94.6%的消費者認為益生菌類產品是健康食品。浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授何國慶提出,雖然目前我國消費者對保健食品的詬病比較多,但對益生菌的認可度還是非常高。他表示,受國家相關標準和法規的支持,越來越多的乳酸菌可作為普通食品原料來使用,尤其近兩年已開始呈井噴式發展,菌種目錄在不斷增加,包括可以用作嬰幼兒食品的菌種目錄也在增加,由原來的5個增加到7個。


與此同時,乳酸菌飲料為食品工業發展帶來了契機。何國慶介紹說,很多企業的主要利潤都來自于乳酸菌飲料,雖然其生產成本比較低,但所含益生菌菌數卻很高,不但能為人體補充所需益生菌,其口感和風味也深受消費者喜愛。“消費者認可,意味著市場會更大,產品形式多樣化,也會帶來更多消費,再加上政府的正確引導,這些因素都會促使整個益生菌行業形成很大的產業鏈,會得到快速、良性的發展。”


河北省人民醫院營養科主任張曉偉通過直觀且生動的演講,從“微生態”的角度,為與會觀眾闡明了益生菌對人體健康的重要作用。他表示,人體內99%的營養素是通過腸道而來,而且人體70%的免疫力量也是在腸道。如今很多重病患者都在食用特醫食品來補充蛋白質、維生素和礦物質,有的病人可以消化吸收,而有的病人吃了就吐,其根本就是脾胃功能差,而調理脾胃的重點就是改善腸道益生菌菌群。


“特醫食品一定要先養菌,后固腸,再養人。只有讓菌群先活了,腸道穩固了,然后才能夠養這個人。這就是為什么一些特醫食品雖然產品研發得很好,性價比也高,但病人就是吃不了。”張曉偉坦言,在這種情況下,微生態免疫制劑就是實現特醫食品達到腸內營養必不可少的成分。益生菌具有超強的不可替代性,而且前景非常廣闊,益生菌和特醫食品產業一旦結合起來,將會是一片藍海。


“近年來,隨著益生菌作用機理逐漸明確,任何一個產品,只要添加了益生菌,標上乳酸菌,就能和健康掛上鉤。除了活菌,死菌同樣也有功效,如何正確表達死菌的功效,需要生產企業下功夫。”四川大學華西公共衛生學院教授何方表示,做發酵乳的企業能不能成功,最大的因素只有一個——是否擁有自己的菌株。“只有擁有自主知識產權特異功能的菌株,發酵才能做好。在這一點上,我們的企業還需要一些時間。”


何方進一步表示,企業在產品中添加死菌,既不影響風味,又不影響結構,從某種程度上來說也不影響成本。對于整個食品行業,未來最重要的就是能不能找到大量低價乳酸菌的原材料,特別是死菌的原材料,這必將是益生菌行業的一個發展方向。


對于我國益生菌行業相關企業的未來發展之路,李萍建議,首先要牢牢把握安全有效的“生命線”,也就是健康底線。其次要抓住合規、合法、誠信的“護身符”,遵守各項法規,建立產品的認證追溯體系。最后要大大提高改革力度,增強改革創新“助力器”的作用,尊重科學,面對層出不窮的理念,新原料、新技術、新方法,需要以充分嚴謹、真實的科學依據為支撐,利用互聯網大數據及精準服務等,與政府、科研機構、行業協會等,共同推動益生菌在大健康產業中的發展。



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